Bienvenue chez « Le miel de la citadelle » , le miel au cœur de la nature !
Tout a commencé au pied de la majestueuse Citadelle de Besançon, un lieu inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, symbole de l’histoire et de la beauté de notre ville. En observant les paysages environnants, parsemés de collines, de forêts et de prairies fleuries, l’idée est née : faire naître un miel d’exception, en harmonie avec cet environnement riche et préservé.
L’aventure de « Le Miel de la Citadelle » débute en 1989 lorsque Timothé SASSOT décide de se lancer dans l’apiculture, poussé par une profonde admiration pour ces petites abeilles qui jouent un rôle vital dans la pollinisation et la biodiversité. Au fil des années, l’entreprise a grandi, mais toujours avec la même ambition : produire un miel pur, naturel et respectueux des abeilles.
Nous avons implanté nos ruches autour de la Citadelle, dans un cadre préservé et fertile, où nos abeilles peuvent butiner les fleurs sauvages, les arbres fruitiers, et la lavande qui parfume le terroir bisontin. Chaque récolte est un hommage à la nature et à notre région.
Chez « Le Miel de la Citadelle », nous sommes fiers de récolter un miel qui capture l’essence même de notre terroir. Un produit qui raconte l’histoire de la Citadelle, de Besançon, et des abeilles qui vivent ici, dans un écosystème parfaitement équilibré.
Le métier d’apiculteur :
Le métier d’apiculteur :
L’apiculture, c’est un métier d’équilibre et de passion. L’apiculteur n’est pas simplement celui qui récolte le miel : il est avant tout un gardien des abeilles, un protecteur de l’environnement, et un artisan du goût.
Dans les rues pavées de Besançon, autour des fortifications imposantes de la Citadelle, nos abeilles travaillent dur pour produire un miel qui reflète la diversité florale de la région. Le métier d’apiculteur consiste à veiller sur ces petites créatures fascinantes et leur offrir un cadre de vie propice à la production de miel.
Au quotidien, l’apiculteur prend soin de ses ruches : il vérifie l’état des colonies, surveille l’évolution des populations d’abeilles et s’assure que les ruches sont bien installées dans des zones protégées, loin des pesticides et des perturbations humaines. La récolte du miel, délicate et minutieuse, se fait dans le respect du cycle naturel des abeilles, sans jamais les priver de ce dont elles ont besoin pour passer l’hiver.
Le travail de l’apiculteur est un travail de patience. De la gestion des ruches à la récolte du miel, chaque étape demande un savoir-faire précis et un respect profond pour la nature. Le Miel de la Citadelle est le fruit de ce travail minutieux, d’une collaboration entre l’homme et l’abeille, pour offrir un produit pur, naturel et d’une qualité exceptionnelle.
Chez nous, l’apiculture est une véritable vocation. Nous croyons que chaque pot de miel que nous produisons est le témoignage d’un équilibre entre l’homme et la nature. C’est ce respect des abeilles et de l’environnement qui fait de « Le Miel de la Citadelle » un miel unique, riche en saveurs et en bienfaits.
